Cocina Peruana
Lunes de Shambar
Cambiamos el lunes de lentejas por lunes de shambar!! Me animé por hacer esa sopa en casa porque …
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Postres peruanos
Cheesecake de arándanos silvestres, cañihua y miel
Visitando Agroferias Campesinas me encontré con un puesto que vendía berries de temporada. Unos l…
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Local
Lista de agricultores y productores
Dale Ctrl + F y busca tu producto ECOCAMPO (Valle del Mantaro/de Jauja, Junín) https://www.ecocam…
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Panadería
Panetoncitos
Llega la navidad y con ella el perfecto acompañante de un chocolate caliente: ¡EL PANETÓN! 😋 Pre…
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Cocina Peruana
Cómo hacer las pastas de ají (amarillo y panca)
Esto es lo básico que tienes que saber para preparar comida peruana. Me acuerdo que cuando llevé …
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Cocina Peruana
Inchicapi - sopa de la selva
¡Una de mis sopas favoritas! Definitivamente uno de los platos peruanos más underated. Incluso e…
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Saludable
Picarones bajos en grasa estilo bagels
No son los picarones a los que estamos acostumbrados. De hecho, la versión original (buñuelos fri…
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Cocina Peruana
Cuy chactado
Cuy chactado, choclo sancochado, tamalito verde, criolla con rabanito y pepino, papas nativas wen…
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Cocina Peruana
Cau Cau de mondongo
Me declaro fan del cau cau de mondongo. Amo la textura que tiene; su alto porcentaje de colágeno …
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Panadería
Pan Chuta
Tal vez los hayas conocido como pan oropesa. Este pan regional es originario de Cuzco, más específi…
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Snack
Boliyucas de queso y tocino
Las boliyucas fueron mi obsesión de la infancia. Recuerdo que a mis 7 años las compraba en la sec…
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Snack
Shēng jiān bāo vegano
El Shen Jian Bao, o Pan-fried Steamed Bun en inglés, es un bollito cocido al vapor (como un bao o…
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Panadería
Acharuli Khachapuri
El khachapuri o jachapuri es un pan de queso de la cocina georgiana (Europa Oriental). Su nombre …
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Masa madre
Waffles de Masa Madre
Debo decir que de todos los waffles, éstos son mis favoritos. Llevaba años comiendo los waffles c…
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Desayuno
Waffles Básicos
Creo que puedo decir que pertenezco a la gran mayoría que prefiere los waffles sobre los panquque…
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Rápidas
Mapo Doufu
El mapo doufu/tofu es un plato chino originario de la provincia de Sichuan, lugar donde los plato…
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Snack
Focaccia Básica al 70% de hidratación
La focaccia es un pan plano bastante versátil. Puedes comerlo solo, con un dip, como sandwich, et…
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Pastelería
Pavlova de chirimoya y fresas
¡Empezó la temporada de chirimoyas! Están gigantes, riquísimas y baratas :) Cuando comenté por a…
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Recetas
Fudgy brownies veganos con chía
Un brownie exitoso es el que tiene textura fudgy o chewy: cubierta seca al tacto e interior con tex…
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Snack
Fatay - Empanadas Árabes
No hablamos de cuál es mejor que otra... simplemente es DIFERENTE :) Son muy parecidas a las sfij…
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Mis redes